"豆"で終わる言葉

(1)伊予国、現在の愛媛県松山市道後温泉付近にあった浜辺・船着場。
｢にきたづ(熟田津)｣,｢にぎたづ(熟田津)｣,｢みきたづ(熟田津)｣とも呼ぶ。

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(1)寺納豆の別称。

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(1)マメ目(Fabales)マメ科(Fabaceae)ササゲ属(Vigna)の一年生作物。アフリカ中部の原産。
古くからインド・東南アジアに伝播。

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(1)蒸したダイズ(大豆)にコウジ(麹)・塩水を加えて発酵させて、さらにかき混ぜたり、天日に晒したりして乾燥させた食品。
糸は引かず、塩分が強く、ミソ(味噌)に近く、調味料・薬味として用いる。
古来、寺院で製造し、歳暮として檀家へ贈られた。京都市大徳寺の一休納豆(大徳寺納豆)、静岡県大福寺の浜名納豆(浜納豆)など。
｢塩辛納豆(ｼｵｶﾗﾅｯﾄｳ)｣,｢浜納豆(ﾊﾏﾅｯﾄｳ)｣,｢唐納豆(ｶﾗﾅｯﾄｳ)｣とも呼ぶ。

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(1)愛知県西尾市にある名鉄蒲郡線の駅名。

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(1)静岡県浜松市北区三ヶ日町福長(ﾐｯｶﾋﾞﾁｮｳﾌｸﾅｶﾞ)の大福寺で製出した寺納豆。
蒸したダイズ(大豆)に麦コガシをまぶし、コウジ(麹)・塩水を加えて発酵させて、香料を加え、さらにかき混ぜたり、天日に晒したりして乾燥させた食品。
｢浜名納豆(ﾊﾏﾅﾅｯﾄｳ)｣,｢浜松納豆(ﾊﾏﾏﾂﾅｯﾄｳ)｣とも呼ぶ。

(2)寺納豆の別称。

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(1)マメ目(Fabales)マメ科(Fabaceae)ハマエンドウ属(レンリソウ属)(Lathyrus)の多年草。
北半球の暖帯・温帯・亜寒帯とチリの浜辺の砂地に自生し、地下茎を延ばして繁殖。
茎の高さ約30～60センチメートル。葉は羽状複葉で托葉(ﾀｸﾖｳ)があり、太い葉脈(中肋<ﾁｭｳﾛｸ>)の先端に巻き鬚(ﾋｹﾞ)がある。
初夏、葉腋(ﾖｳｴｷ)に総状花序の淡い紅紫色の蝶形花をつける。
豆果はエンドウに似るが小形。

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(1)アズキ・ウズラマメ・インゲン・ソラマメなどの豆類、またはサツマイモを茹(ﾕ)で、砂糖を加えて煮詰(ﾆﾂ)め、汁気(ｼﾙｹ)を切って砂糖をまぶした菓子。

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(1)アズキ(小豆)の一品種。
丹波白小豆・備中白小豆・北海道白小豆など。
和菓子用の白餡(ｼﾛｱﾝ)の原料に用いられる。

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(1)ワラ(藁)のつとに包んだ納豆。

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(1)エンドウを未熟なうちに莢(ｻﾔ)のまま食用とするもの。
軟化栽培したものを｢絹さや(絹莢)｣とも呼ぶ。り)

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(1)愛知県西尾市にある名鉄蒲郡線の駅名。

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(1)エンドウマメ植物の実、あるいは種子

(2)the fruit or seed of a pea plant

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(1)(主に関西での)フジマメ(藤豆)の別称。

(2)([学]Phaseolus vulgaris)マメ目(Fabales)マメ科(Fabaceae)インゲンマメ属(Phaseolus)の一年生作物。熱帯アメリカ原産。 多くはつる性草本で、つるのない矮性(ﾜｲｾｲ)のものや、直立する変種(ツルナシインゲン)ものや、種子の形・色も多彩で、品種がきわめて多い。 葉は互生し広卵形の小葉３枚からなる複葉。夏に開花し、花は白色または淡紫色の蝶形花で、葉腋(ﾖｳｴｷ)から出た総状花序の上に数個つく。秋に結実し、莢(ｻﾔ)は線形で細長く、中に10個ほどの腎臓形の種子をもつ。 未熟果のサヤや種子を食用とする。茎葉は飼料となる。 マメ類では大豆(ﾀﾞｲｽﾞ)・落花生(ﾗｯｶｾｲ)に次ぎ、インド・ブラジル・中国など世界で広く栽培されている。 ｢インゲン(隠元)｣,｢インゲンササゲ(隠元ササゲ)｣,｢ゴガツササゲ(五月ササゲ)｣,｢さんどまめ(三度豆)｣,｢さいとう(菜豆)｣とも呼ぶ。 未熟果の柔らかいサヤのまま煮(ﾆ)て食べるものを｢さやいんげん(莢隠元)｣、サヤの丸いものを｢どじょういんげん(泥鰌隠元)｣、サヤの平たいものを｢モロッコインゲン｣と呼ぶ。熟した種子を煮豆にするものは｢金時(ｷﾝﾄｷ)｣など。

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(1)ダイズ(大豆)の一品種。
東北産で、かつて関東では正月の黒豆(ｸﾛﾏﾒ)として使用されていた。豆を煮ると皮にシワができ、｢まめに働く｣に｢長寿｣の意味を含めて食された。
名称は、豆粒の中央にある凹みをガン(雁)が啄(ﾂｲ)ばんだ痕(ｱﾄ)に見立てたもの。また、一葉柄から五枚の小葉を出すことから｢五葉豆(ｺﾞﾊﾞﾏﾒ)｣とも呼ぶ。

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(1)ダイズ(大豆)の一品種。
東北産で、かつて関東では正月の黒豆(ｸﾛﾏﾒ)として使用されていた。豆を煮ると皮にシワができ、｢まめに働く｣に｢長寿｣の意味を含めて食された。
名称は、豆粒の中央にある凹みをガン(雁)が啄(ﾂｲ)ばんだ痕(ｱﾄ)に見立てたもの。また、一葉柄から五枚の小葉を出すことから｢五葉豆(ｺﾞﾊﾞﾏﾒ)｣とも呼ぶ。

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(1)食物に使用されるマメ科のさまざまな食用の種のどれか

(2)any of various edible seeds of plants of the family Leguminosae used for food

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(1)マメ目(Fabales)マメ科(Fabaceae)ヒヨコマメ属(Cicer)の一年草または二年草。西アジアの地中海沿岸(中東)地方が原産。
｢エジプト豆([英]Egyptian pea)｣,｢チックピー([英]chick-pea)｣,｢ガルバンソ([西]garbanzo)｣とも呼ぶ。

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(1)寺納豆の別称。

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(1)浜納豆の別称。

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(1)浜納豆の別称。

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(1)マメ目(Fabales)マメ科(Fabaceae)ソラマメ属(Vicia)の越年草。東ヨーロッパ原産。
｢ヤハズエンドウ(矢筈豌豆)｣,｢ノエンドウ(野豌豆)｣とも呼ぶ。

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(1)ソラマメ(空豆)の一品種。
大粒の豆で、甘く煮たり、甘納豆などにする。

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(1)マメ目(Fabales)マメ科(Fabaceae)ソラマメ属(Vicia)の越年草。
ユーラシア大陸・アフリカ北部の暖温帯に広く分布し、日本では本州以南の日当たりのよい路傍や草地・芝生・畑に自生する雑草。まぐさ(カスマグサ,かす間草)

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(1)ダイズ(大豆)の一品種。
東北産で、かつて関東では正月の黒豆(ｸﾛﾏﾒ)として使用されていた。豆を煮ると皮にシワができ、｢まめに働く｣に｢長寿｣の意味を含めて食された。
名称は、豆粒の中央にある凹みをガン(雁)が啄(ﾂｲ)ばんだ痕(ｱﾄ)に見立てたもの。また、一葉柄から五枚の小葉を出すことから｢五葉豆(ｺﾞﾊﾞﾏﾒ)｣とも呼ぶ。

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(1)スイートピー([英]sweet pea)の別称。

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(1)新潟県新潟市の黒崎地区で生産されている良質のエダマメ(枝豆)の品種。
やや茶色を帯びた濃い黄緑で、甘味も強い。

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(1)ソラマメ(空豆)の一品種。
大粒の豆で、甘く煮たり、甘納豆などにする。

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(1)山形県庄内地方で生産されている良質のエダマメ(枝豆)の品種。
サヤ(莢)に入っている豆の数は、大半が２粒で大きい。

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(1)エンドウマメ(豌豆豆)の種子。

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