"菜"で終わる言葉

(1)フダンソウ(不断草)の別称。

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(1)京都府認定の特定野菜のブランド名。
万願寺甘とう(万願寺とうがらし)・賀茂なす・えびいも・京こかぶ・京たけのこ・京山科なす・九条ねぎ・金時にんじん・くわい・鹿ヶ谷かぼちゃ・聖護院かぶ・紫ずきん・伏見とうがらし・堀川ごぼう・ゆまのいも・みず菜・壬生菜・花菜・京夏ずきん・聖護院だいこん、など。

(2)京都府で伝統的に栽培されてきた野菜。

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(1)ミソハギ(禊萩)の漢名。

(2)フトモモ目(Myrtales)ミソハギ科(Lythraceae)ミソハギ属(Lythrum)の多年草。 盆棚(精霊棚)に飾る盆花(ﾎﾞﾝﾊﾞﾅ)の一つで、盂蘭盆会(ｳﾗﾎﾞﾝｴ)の７月ころに淡紅紫色の六弁小花を長い花穂に数個づつ集まって咲く。 ｢ミゾハギ(溝萩)｣,｢ミズカケグサ(水掛草)｣,｢ショウリョウバナ(精霊花)｣とも呼ぶ。 漢名は｢千屈菜(ｾﾝｸﾂｻｲ)(qianqucai)｣。

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(1)トウナ(唐菜)の別称。

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(1)トウナ(唐菜)の別称。

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(1)アブラナの一品種。一年生または二年生の葉菜。
寒さに強く冬期に収穫でき、日本各地で栽培されている。
葉は濃緑色・長円形で繊維は少なくやわらかい。ミソ汁(ｼﾙ)の実(ﾐ)・お浸(ﾋﾀ)しなどにする。
ウグイスの鳴く春先に出荷される若苗は｢ウグイスナ(鶯菜)｣とも呼ぶ。

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(1)キク目(Asterales)キキョウ科(Campanulaceae)ホタルブクロ属(Campanula)の多年草。平地・山地・路傍などに自生。
高さ40～80センチメートル。全体に粗毛があり、葉は楕円形。
初夏、葉腋や茎頂に淡紫色または白色に紫斑のある４～５センチメートルの鐘状花を数個下向きにつける。
若芽は食用となる。
｢ホタルバナ(蛍花)｣,｢ツリガネソウ(釣鐘草)｣,｢トウロウバナ(灯籠花)｣,｢チョウチンバナ(提灯花)｣とも呼ぶ。

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(1)キク科アキノノゲシ属の植物。学名：Lactuca raddeana Maxim. var. elata (Hemsl.) Kitam.

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(1)間引き菜で作ったお浸し。

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(1)間引き菜で作ったお浸し。

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(1)ジュンサイの古称。

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(1)ユリ目(Liliales)ユリ科(Liliaceae)シオデ亜科(Smil-acoideae)サルトリイバラ属(シオデ属)(Smilax)のツル性(蔓性)多年草。雌雄異株。
７～８月、淡黄緑色の小花を多数球状に集めて開く。
日本・朝鮮半島・中国の山野に自生。
若芽・若葉は食用で、味はアスパラガスに似るという。

(2)ユリ科シオデ属の植物。学名：Smilax riparia A. DC. var ussuriensis (Regel) Hara et T. Koyama

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(1)ナス目(Solanales)ヒルガオ科(Convolvulaceae)サツマイモ属(Ipomoea)の一年草・中国野菜。熱帯アジア原産。
茎の中が空洞で水面をはうように生育する。
｢エンサイ(瓮菜)｣,｢ヨウサイ(甕菜)｣とも呼ぶ。

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(1)トクサ目(Equisetales)トクサ科(Equisetaceae)トクサ属(Equisetum)の多年草シダ植物スギナ(杉菜)の胞子茎。

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(1)ショカツサイ(諸葛菜)の別称。

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(1)ショカツサイ(諸葛菜)の別称。

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(1)フウチョウソウ目(Brassicales)アブラナ科(Brassica-ceae)アブラナ属(Brassica)の越年草。
種子は香辛料・薬用になる。
単に｢カラシ(芥子)｣とも呼ぶ。

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(1)カリフラワー(cauliflower)の別称。

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(1)カリフラワー(cauliflower)の別称。

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(1)スミレ(菫)の別称。

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(1)コールラビの和名。

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(1)褐藻綱(Phaeophyceae)コンブ目(Laminariales)チガイソ科(Alariaceae)ワカメ属(Undaria)の海藻。

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(1)褐藻綱(Phaeophyceae)コンブ目(Laminariales)チガイソ科(Alariaceae)ワカメ属(Undaria)の海藻。

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(1)フウチョウソウ目(Brassicales)アブラナ科(Brassica-ceae)ショカツサイ属(オオアラセイトウ属)(Orychophragmus)の一年草。中国原産。
葉はダイコンの葉に似た羽裂する根生葉。
高さ30～60センチメートル。
春から初夏に、黄色いオシベを持つ紫色の四弁花をつける。
観賞用として花壇などに植えられる。
｢オオアラセイトウ(大あらせいとう,大紫羅欄花)｣.｢ムラサキハナナ(紫花菜)｣.｢シキンソウ(紫金草)｣.｢シキンサイ(紫金菜)｣.｢ハナダイコン(花大根)｣とも呼ぶ。

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(1)フカ(鱶)のヒレ(鰭)からとれる筋骨(ｷﾝｺﾂ)の食材｢金糸｣を使った料理。
単に｢金糸(ｷﾝｼ)｣とも呼ぶ。

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(1)間引いた若菜。
ダイコン・カブ・ハクサイ・コマツナなどを間引いたもので、ミソ汁の具・浸し物などにして食べる。
｢つまみ菜(摘み菜,撮み菜)｣とも呼ぶ。

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(1)トウナ(唐菜)の別称。

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(1)トウフ(豆腐)を作る際の大豆の絞り滓(ｶｽ)。
｢おから｣,｢うのはな(卯の花)｣,｢きらす｣ともいう。

(2)もと女房詞(ｺﾄﾊﾞ)。

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(1)太い白い茎の上に濃緑色の葉の細長い頭がついている

(2)緑黄色の葉のある、食用の白い茎の房が育ったアジアの植物

(3)elongated head of dark green leaves on thick white stalks

(4)Asiatic plant grown for its cluster of edible white stalks with dark green leaves

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(1)キク科コウゾリナ属の植物。学名：Picris hieracioides L. subsp. Japonica (Thunb.) Krylov

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