(1)輪切りにすると年輪状の層がある洋菓子。 バター・砂糖・卵・小麦粉・コーンスターチなどの材料を混ぜ合せ、木の棒に薄く塗りつけて焼き、また塗りつけて焼くことを繰り返して焼き色の層を作ったケーキ。 「バームクーヘン」とも呼ぶ。
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