"麩"で終わる言葉
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| 言葉 | 田麩 |
|---|---|
| 読み | でんぶ |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)魚肉を蒸して脂肪を落とし、残った肉を細かく繊維状にほぐして、ミリン(味醂)・砂糖・塩・醤油などで水分がなくなるまで煮染(ﾆｼ)めた食品。
紅で染めたものは散らし寿司などに振り掛ける。
｢でんぷ(田麩)｣とも呼ぶ。
やや粗(ｱﾗ)く粒状のものは｢そぼろ｣と呼ぶ。
| 言葉 | 車麩 |
|---|---|
| 読み | くるまぶ |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)焼き麩の一種。
細長い生麩(ﾅﾏﾌ)を長い棒に巻き付けて焼いたもの。
煮物やミソ汁の具などに用いる。
｢くるまふ(車麩)｣とも呼ぶ。
| 言葉 | 梅枝田麩 |
|---|---|
| 読み | うめがえでんぶ |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)でんぶの一種。
細く切ったスルメ(鯣)に少量の梅肉(ﾊﾞｲﾆｸ)・麻の実・サンショウ(山椒)の粉を入れて醤油や酒で煮て、鰹節の粉末と混ぜ合せたもの。
｢うめがか(梅が香,梅香)｣とも呼ぶ。
| 言葉 | 梅が枝田麩 |
|---|---|
| 読み | うめがえでんぶ |
| 品詞 | 名詞 |
| カテゴリ |
意味
(1)でんぶの一種。
細く切ったスルメ(鯣)に少量の梅肉(ﾊﾞｲﾆｸ)・麻の実・サンショウ(山椒)の粉を入れて醤油や酒で煮て、鰹節の粉末と混ぜ合せたもの。
｢うめがか(梅が香,梅香)｣とも呼ぶ。
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